Stevia, som navnet antyder, kommer fra bladene af Stevia rebaudiana plante, en busk hjemmehørende i Sydamerika.Stevia er afledt af Stevia rebaudiana Bertoni, en urt hjemmehørende i Paraguay. Stevia blade er omkring 200 til 300 gange sødere end sukker, hvilket betyder, at du har brug for meget lidt for at forsøde en mad eller drikke.
Stevia appellerer til mange mennesker, fordi det er lavt kalorieindhold. En pakke stevia, hvilket svarer til 2 tsk. sukker, giver 5 kalorier og 1 g kulhydrater. De fleste planter indeholder sukker i deres væv, men kun sukkerroer og sukkerrør indeholder nok til effektivt at blive ekstraheret og omdannet til hvidt krystallinsk bordsukker. I modsætning hertil indeholder bladene af stevia-planten stoffer kaldet glycosider, der giver den sin søde smag. Stevia er 30 gange sødere end sukker i hele bladform og næsten 300 gange sødere, når det er blevet raffineret.
Så kan du bruge stevia i stedet for sukker i dit liv.
 |