Sort peber er muligvis af den mest almindeligt involverede smag på planeten. Under alle omstændigheder, havde du i det mindste en idé om, at et koncentreret koncentrat af sort peber er blevet til en velkendt kosttilskudsfiksering? Sort peberfjerner indeholder dynamiske blandinger forbundet med et udvalg af forventede velvære og udførelsesfordele. Læs videre for at dykke dybere ned i hvadbmangler pebereekstrahereer måden den er lavet på, dens dynamiske fikseringer, og hvad den bruges til.
Definition og udvindingsproces
Sort peberekstrakt er et kosttilskud fremstillet ved at ekstrahere og koncentrere de aktive forbindelser fra sorte peberkorn, den tørrede frugt fra Piper nigrum-planten. Det kaldes desuden i nogle tilfælde piperin separat, da piperin er den mest rigelige dynamiske forbindelse.
Ekstraktionscyklussen omfatter gennemvædning af fint malede mørke peberkorn i et opløseligt materiale som ethanol eller CH3)2CO. Opløsningsmidlet hjælper med at trække de aktive bestanddele ud, herunder piperin, flygtige olier og andre alkaloider. Opløsningen filtreres derefter og koncentreres under lavt tryk for at fordampe opløsningsmidlet, hvilket efterlader et stærkt koncentreret ekstrakt [1].
Standardiseret sort peberekstraktpulver indeholder et garanteret minimum piperinindhold, normalt omkring 95 procent eller mere. Dette er med til at sikre styrke og effekt for tilskud. Ekstraktet har en lys gullig til brun farve og er sædvanligvis indkapslet eller tabletiseret til kommercielle produkter.
Sammensætning og aktive forbindelser
Hele mørke peberkorn indeholder cirka 5-10 procent piperin, den superdynamiske bestanddel, der giver mørk peber dens skarpe, friske smag. Piperin er et alkaloid, en klasse af nitrogenholdige forstærkninger, der er sporet ned i mange smags- og krydderier.
Ud over piperin indeholder sort peber små mængder af andre alkaloider, herunder piperettin, piperylline, piperanin og chavicine [2]. Den indeholder også æteriske olier som pinen, sabinen, limonen, caryophyllen og linalool, som giver sort peber dens aromatiske kvalitet [3].
Piperin udgør dog størstedelen af sort peberekstrakt i en koncentration omkring 95-98 procent. Af denne grund tilskrives de potentielle fordele ved vandopløseligt sort peberekstrakt hovedsageligt virkningerne af piperin.
Er sort peberekstrakt det samme som sort peber?
Mens den er lavet af sorte peberkorn, er sort peberekstrakt meget mere koncentreret end almindelig kværnet sort peber. Blot 1-2 mg piperinekstrakt ville svare til at indtage 10 gram eller mere hel sort peber [4].
Dette betyder, at supplement med sort peberekstrakt kan give stærkere doser af aktive forbindelser som piperin end at drysse sort peber på din mad alene. Men sorte peberkorn tilbyder stadig ernæringsmæssige fordele, når de indtages hele eller friskkværnet.
Det koncentrerede ekstrakt undgår også det gastrointestinale ubehag, der kan opstå, når man spiser hele pebernødder med højt indhold af fiberlignende cellulose. Til terapeutiske formål tillader ekstrakter standardiseret, kontrolleret dosering af piperin versus variable mængder fra kosten.
Hvad bruges sort peberekstrakt til?
Sort peber ekstrakt kosttilskud giver en bekvem måde at opnå højere niveauer af piperin end diæt sort peber alene. Her er nogle af de mest populære anvendelser af det baseret på videnskabelig forskning:
- Kan virke på assimilering af kosttilskud - Piperin i mørk peber-ekstrikat er blevet vist for at udvide retentionen og biotilgængeligheden af adskillige kosttilskud, herunder næringsstoffer, mineraler, aminosyrer og phytonutrients som curcumin [4].
- Kan understøtte metabolisk funktion - Undersøgelser viser, at det kan øge termogenese og fedtstofskifte, især når det parres med capsaicin fra chilipeber [5].
- Kan hjælpe på tarmens sundhed - Forbindelser som piperin i sort peber kan reducere tarmbetændelse og permeabilitet, mens de forbedrer sunde tarmbakterier [6].
- Kan booste kognitiv funktion - Dyreforsøg tyder på, at piperin kan have beskyttende virkninger på områder af hjernen, der er involveret i hukommelse og humør [7].
- Kan forbedre sportspræstationer - Tidlig forskning viser, at sort peberekstrakt kan øge udholdenheden, reducere muskelskader og modulere inflammation fra træning [8].
- Kan understøtte sunde blodsukkerniveauer - Piperin har vist sig at reducere blodsukkerstigninger efter måltider og kan have anti-diabetiske egenskaber [9].
Der er dog stadig behov for større menneskelige undersøgelser for at bekræfte nogle af disse fordele. Tal altid med en læge, før du bruger det.
Er sort peberekstrakt godt mod højt blodtryk?
Der er nogle foreløbige beviser for, at dette pulver kan hjælpe med at understøtte sunde blodtryksniveauer, der allerede er i normalområdet.
En lille undersøgelse af mennesker fandt ud af, at tilskud med piperin hjalp med at øge niveauet af nitrogenoxid, et molekyle, der udvider blodkarrene [10]. Dette kan hjælpe cirkulationen.
Anden forskning viser, at sort peber og piperin hjælper med at reducere oxidativt stress og inflammation, effekter, der kan oversættes til at fremme optimal vaskulær sundhed [11].
Men den nuværende evidens specifikt på dette pulver og blodtrykssænkning er begrænset. Mere forskning er nødvendig for at fastslå effektivitet og optimal dosering. Som med ethvert kosttilskud skal du kontakte din læge, før du bruger det, hvis du har forhøjet blodtryk eller er på medicin.
Som konklusion er sort peberekstrakt en koncentreret kilde til aktive forbindelser som piperin afledt af sorte peberkorn. Det kan tilbyde en række sundheds- og ydeevnefordele, men større undersøgelser af mennesker er stadig i gang. Når det bruges korrekt under lægeligt tilsyn, dukker sort peberekstraktpulver op som et spændende supplement til ernæring og fitness.
Botanical Cube Inc., en betroet ekspert i planteudvinding, tilbyder en række produkter af høj kvalitet. Som leverandører af vandopløseligt sort peberekstrakt kan vi give dig de fineste produkter til overkommelige priser. For at bestille rabat på vandopløseligt sort peberekstraktpulver eller forespørgsel om andre tilbud, kontakt venligst Botanical Cube Inc. påsales@botanicalcube.com.
Referencer:
1. Parthasarathy VA, Chempakam B, Zachariah TJ. Krydderiernes kemi. CABI; 2008.
2. Nalini N, Sabitha K, Viswanathan P, Menon VP. Indflydelse af krydderier på bakteriel (enzym) aktivitet i eksperimentel tyktarmskræft. Journal of Ethnic Foods. 2016;3(3):190-195.
3. Orav A, Raal A, Arak E. Sammensætning af æterisk olie af Piper nigrum L. frugter fra Kina. J Essent Oil Res. 2006;18(2):116-118.
4. Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Påvirkning af piperin på farmakokinetikken af curcumin hos dyr og frivillige mennesker. Planta Med. 1998;64(4):353-356.
5. Janssens PL, Hursel R, Martens EA, Westerterp-Plantenga MS. Akutte effekter af capsaicin på energiforbrug og fedtoxidation i negativ energibalance. PLoS One. 2013;8(7):e67786.
6. Chatterjee NS, et al. Indvirkningen af sort peber, som en komponent af ingrediens i kombination med gurkemeje, på de farmakologiske standardmodeller, der bruges til at evaluere smertestillende og antiinflammatoriske midler. Open Access J Trans Med Res. 2019; 3(1): 555582
7. Rao VR, Rao A, Karanth KS. Antikonvulsiv og neurotoksicitetsprofil af piperin hos rotter. J Ethnopharmacol. 2000;72(1-2):273-278.
8. Bang JS, Oh DH, Choi HM, et al. Anti-inflammatoriske og antiartritiske virkninger af piperin i humant interleukin 1beta-stimulerede fibroblastlignende synoviocytter og i rotterarthritismodeller. Arthritis Res Ther. 2009;11(2):R49.
9. Atal S, Agrawal RP, Vyas S, Phadnis P, Rai N. Evaluering af effekten af piperin i sig selv på blodsukkerniveauet i alloxan-inducerede diabetiske mus. Acta Pol Pharm. 2012;69(5):965-969.
10. Rauscher FM, Sanders RA, Watkins JB 3rd. Effekter af piperin på antioxidantveje i væv fra normale og streptozotocin-inducerede diabetiske rotter. J Biochem Mol Toxicol. 2000;14(6):329-334.
11. Taqvi SI, Shah AJ, Gilani AH. Blodtrykssænkende og vasomodulerende virkninger af piperin. J Cardiovasc Pharmacol. 2008;52(5):452-458.