Sort peberhar været brugt i tusinder af år som et allestedsnærværende kulinarisk krydderi, der tilføjer punch og varme til retter. Men vidste du, at tilskud med sort peberekstrakt også kan give nogle spændende sundhedsmæssige fordele?
Sort peberekstrakt er afledt af den tørrede frugt af Piper nigrum, en blomstrende vin, der er hjemmehørende i Syd- og Sydøstasien. De samme små tørrede bær, som smager vores mad, er også blevet værdsat i traditionelle medicinsystemer til behandling af mave-tarmbesvær, åndedrætssygdomme, hjertesygdomme og mere.
Moderne videnskabelig forskning afdækker nu rigdommen af vitaminer, mineraler, antioxidanter og anti-inflammatoriske forbindelser, der findes i sort peber, og som kan fremme sundheden på en række forskellige måder. Lad os udforske nogle af de vigtigste fordele, som kraftcenterfytokemikalierne i sort peberekstrakt kan give.
Ernæringsprofil
Sort peberekstrakt giver en koncentreret ernæringsprofil. Den indeholder en række grundlæggende næringsstoffer og mineraler, der er afgørende for at understøtte vores velvære.
En del af de vigtigste næringsstoffer, der findes i piperin mørk peber, indeholder separat vitamin A, L-ascorbinsyre, vitamin E, vitamin K, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folat og pantothenisk ætsende. Det er desuden rigeligt af betydelige mineraler som kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern, zink, mangan og chrom.
På trods af grundlæggende kosttilskud, indeholder mørk peber-udvinding en overflod af nyttige planteintensiteter kaldet fytokemikalier, der har celleforstærkning og afbødende grænser. En af de mest bemærkelsesværdige er piperin, som giver mørk peber sin umiskendelige intensitet og skarpe nib. Forskning har vist, at piperin har celleforstærkende, formildende og pinelindrende egenskaber.
Potentielle sundhedsmæssige fordele
Med sit brede arsenal af vitale næringsstoffer og potente planteforbindelser kan bulk sort peberekstrakt tilbyde en række potentielle sundhedsmæssige fordele:
Yderligere udviklet assimilering - Undersøgelser viser, hvordan piperin i mørk peber kan animere bugspytkirtlen til at udsende mave-relaterede forbindelser, der hjælper med at adskille proteiner og fedtstoffer. Dette kan frigøre bivirkninger fra mave-tarmproblemer som sure opstød, gas, svulmning, tilstopning og løb.
Forbedret tilskudsbevarelse - Piperine har vist sig at opbygge assimileringen og biotilgængeligheden af adskillige kosttilskud, næringsstoffer og mineraler i mave-tarmområdet. Koncentrerer sig for eksempel om, hvordan det kan hjælpe med indtagelsen af curcumin fra gurkemeje med op til 2000%.
Anti-inflammatoriske virkninger - Antioxidanterne i sort peberekstrakt hjælper med at bekæmpe inflammation i kroppen ved at neutralisere ustabile frie radikaler. Piperin ser også ud til at reducere niveauet af inflammatoriske stoffer kaldet cytokiner. Denne anti-inflammatoriske aktivitet kan hjælpe med at forhindre kroniske inflammatoriske tilstande.
Antioxidantbeskyttelse - De forskellige antioxidanter i sort peberekstrakt kan opfange skadelige reaktive iltarter, der forårsager oxidativt stress i vores celler, væv og organer. Dette hjælper med at styrke kroppens endogene antioxidantforsvar.
Forbedret hjernefunktion - Tidlig dyreforskning fandt, at sort peberekstraktpulver kan booste kognition og hukommelse. Der er behov for flere menneskelige undersøgelser, men disse resultater er lovende for hjernens sundhed.
Anti-inflammatoriske egenskaber
Kronisk betændelse er roden til mange moderne sundhedstilstande. Sort peberekstrakt udviser antiinflammatorisk aktivitet på flere måder:
- Antioxidanterne hjælper med at neutralisere inflammatoriske frie radikaler
- Piperin har vist sig at sænke niveauet af stoffer, der udløser inflammation, såsom interleukin-6 (IL-6), interleukin-1 (IL-1B) og tumornekrosefaktor -alfa (TNF-)
- Piperin kan hæmme aktiviteten af NF-kB, en vigtig inflammatorisk vej
- Det ser ud til at reducere udskillelsen af inflammatoriske prostaglandiner
Ved at påvirke flere mekanismer involveret i inflammation, kan sort peberekstrakt hjælpe med at forhindre og lindre inflammatoriske lidelser, der påvirker leddene, fordøjelsessystemet, hjertet, hjernen og andre steder i kroppen.
Fordøjelse og næringsstofabsorption
Den pebrige varme fra sort peber kommer fra piperin, som udløser vores tungers varmereceptorer. Men piperin fremmer også fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer på andre måder:
- Øger udskillelsen af fordøjelsesenzymer - piperin stimulerer bugspytkirtlen og tarmene til at producere enzymer, der nedbryder fedt, kulhydrater og proteiner
- Øger gastrointestinal mobilitet - piperin kan forbedre blandebevægelserne i maven og tarmene for at flytte mad med
- Ændrer tarmstrukturen - dyreforsøg viste, at piperin øgede slimhindeoverfladearealet og mikrovilli-tætheden i tarmene, hvilket muliggør større optagelse af næringsstoffer
- Ændrer tarmfloraen - piperin viste sig at reducere usunde tarmbakterier og samtidig øge gavnlige bakterier
Ved at optimere fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer hjælper sort peberekstrakt med at sikre, at vi korrekt får alle næringsstofferne fra vores mad.
Vægtstyring
Kan sort peberekstrakt understøtte sund vægtkontrol? Et par lovende undersøgelser tyder på, at det kan give nogle fordele:
- Piperin har vist sig at hjælpe med at reducere dannelsen af nye fedtceller i dyreforsøg
- Mus, der blev fodret med en kost med højt fedtindhold med piperin, havde lavere niveauer af fedtsyrer og totale lipider sammenlignet med kontroller
- En lille menneskelig undersøgelse viste, at tilskud med piperin øgede termogenese (fedtforbrænding) med 30 % og nedsat appetit
Selvom der stadig er behov for mere omfattende klinisk forskning, indikerer disse foreløbige resultater, at sort peberekstrakt kan hjælpe vægtkontrol og metabolismeregulering gennem flere mekanismer.
Er sort peber ekstrakt en blodfortyndere?
Der er ingen stærke videnskabelige beviser, der viser, at sort peberekstrakt væsentligt fortynder blodet eller interagerer negativt med blodfortyndende medicin som warfarin eller aspirin.
Nogle kilder hævder, at piperin kan have milde antikoagulerende (blodfortyndende) virkninger. Undersøgelser har imidlertid fundet, at piperin-sort peberekstrakt ikke væsentligt hæmmer blodpladeaggregation eller viser bemærkelsesværdig anti-trombotisk aktivitet.
De, der allerede tager ordinerede blodfortyndende midler eller antikoagulantia, bør udvise forsigtighed og konsultere deres læge, før de tager sort peber ekstrakt kosttilskud. Der er stadig behov for mere forskning i potentielle interaktioner.
Sort peber vs. Sort peber ekstrakt
Hvad er forskellen mellem almindelig sort peber og sort peberekstrakt?
Sort peber refererer til de malede tørrede peberkorn, vi bruger til at krydre mad. Den indeholder ca. 5-9% af den vigtigste aktive forbindelse piperin. Sort peberekstrakt er et stærkt koncentreret derivat fremstillet ved at ekstrahere forbindelser som piperin fra peberkorn ved hjælp af opløsningsmidler som ethanol. Mens almindelig sort peber i gennemsnit har omkring 6% piperin, kan ekstraktformer give omkring 40% piperinindhold.
Ekstraktformen udelukker også ikke-aktive komponenter som plantefibre og leverer en mere koncentreret, standardiseret dosis af gavnlige fytokemikalier som piperin.
Potentielle bivirkninger
Når det indtages i normale kulinariske mængder, virker sort peberekstrakt meget sikkert for de fleste mennesker. Men i tilskudsform er der nogle potentielle bivirkninger, du skal være opmærksom på:
- Gastrointestinale problemer - høje doser kan irritere mave-tarmslimhinden
- Uregelmæssig hjerterytme - piperin kan interagere med visse hjertemedicin
- Skjoldbruskkirtelproblemer - sort peberekstraktpulver kan påvirke thyreoideahormonmetabolismen
- Lægemiddelinteraktioner - piperin kan interferere med absorptionen af visse lægemidler
- Hudirritation - nogle mennesker kan opleve udslæt eller irritation
For at undgå bivirkninger, følg doseringsvejledningen omhyggeligt og konsulter din læge, før du tager peberekstrakt, hvis du har nogen medicinske tilstande eller tager medicin.
Bundlinjen
Med sin usædvanlige nærende profil og stærke fytokemikalier som piperin, ser det ud til, at mørk peber-ekstrikat tilbyder charmerende medicinske fordele forbundet med assimilering, forværring, vægtkontrol, kræftforebyggende status og lidt til. Under alle omstændigheder forventes et større omfang af menneskelige undersøgelser endnu at bekræfte dets genoprettende levedygtighed og velvære.
Med tre gratis forsknings- og udviklingsfokus og en historie med at afslutte adskillige nye virksomheder årligt, betjener Organic Block Inc. kunder i nord for 100 nationer og distrikter på tværs af mere end 500 virksomheder. Vi sætter stor pris på at give en forbløffende varekvalitet og administration, som generelt er blevet hilst velkommen af deres værdsatte kunder.
Botanical Cube Inc., en betroet ekspert i planteudvinding, tilbyder en række produkter af høj kvalitet. Som producent af vandopløseligt sort peberekstraktpulver kan vi give dig de fineste produkter til overkommelige priser. For at bestille Black Pepper Extract Powder eller forespørgsel om andre tilbud, kontakt venligst Botanical Cube Inc. på sales@botanicalcube.com.
Referencer:
- Butt, MS, Pasha, I., Sultan, MT, Randhawa, MA, Saeed, F., Ahmed, W. (2013). Sort peber og sundhedsanprisninger: En omfattende afhandling. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 53(9), 875-886.
- Platel, K., Srinivasan, K. (2004). Fordøjelsesstimulerende virkning af krydderier: En myte eller virkelighed? Indian Journal of Medical Research, 119(5), 167-179.
- Srinivasan, K. (2007). Sort peber og dens skarpe princip-piperin: En gennemgang af forskellige fysiologiske virkninger. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 47(8), 735-748.
- Shoba, G., Joy, D., Joseph, T., Majeed, M., Rajendran, R., Srinivas, PS (1998). Påvirkning af piperin på farmakokinetikken af curcumin hos dyr og frivillige mennesker. Planta Medica, 64(4), 353-356.
- Johnson, J., Nihal, M., Siddiqui, IA, Scarlett, CO, Bailey, HH, Mukhtar, H., Ahmad, N. (2011). Forbedring af biotilgængeligheden af resveratrol ved at kombinere det med piperin. Molecular Nutrition & Food Research, 55(8), 1169-1176.
- Bang, JS, Oh, DH, Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH, Kim, KS (2009). Antiinflammatoriske og antiartritiske virkninger af piperin i humant interleukin 1 -stimulerede fibroblastlignende synoviocytter og i arthritismodeller hos rotter. Arthritis Research & Therapy, 11(2), R49.