Saccharose fedtsyreester

Hvad erSucrose fedtsyreestere?

①sucrose fedtsyreestere omtales som saccharoseestere, SE (sukkerestere). Det er et simpelt stof eller en blanding af ikke -ioniske overfladeaktive stoffer produceret hovedsageligt ved esterificering af saccharose og fedtsyrer. Fordi Sucrose indeholder 8 - OH-grupper, kan en række produkter, der spænder fra mono- til octa-estere, produceres ved esterificering. De kan opdeles i mono-, di- og tri-fedtsyrestere.

② Den -OH -gruppen af ​​saccharose er hydrofil, og kulstofkæden del af fedtsyrer er lipofil. Fedtsyrer med høj kvalitet, såsom stearinsyre, oleinsyre og palmitinsyre, anvendes ofte (produktet er et pulver), mens fedtsyrer med lav kvalitet, såsom eddikesyre og isobutyrinsyre, også anvendes (produktet er en viskos harpiks).

På grund af dets ikke-giftige, lette bionedbrydelighed og gode overfladeegenskaber, er det vidt brugt i fødevare-, farmaceutiske, daglige kemiske, bioingeniørforberedelse, olieekstraktion, tekstil, landbrug og husdyrhold.

Grundlæggende oplysninger:

Hvad er saccharoseestere af fedtsyrer lavet af?

①sucrose fedtsyreestere, almindeligt kendt som saccharoseestere og saccharose oligomerer, er en unik klasse af emulgatorer. Sucroseestere opnås ved at estere saccharose med methylfedtsyrer. De almindelige metoder, der anvendes til saccharosesyntese, er opløsningsmiddel, opløsningsmiddelfrie og mikrobielle metoder.

② De opløsningsmidler, der ofte anvendes til syntese af saccharoseestere, er DMSO (dimethylsulfoxid), xylen, propylenglycol og vand ud over DMF (dimethylformamid). Den opløsningsmiddelfrie metode henviser til den direkte esterudvekslingsreaktion af saccharose, fedtsyremethylester og natriumsæbe uden tilsætning af noget opløsningsmiddel. Den opløsningsmiddelfri metode er opdelt i smeltede, blandbare og ikke-homogene metoder.

③ Med udviklingen af ​​bioingeniørteknologi blev det fundet, at mikroorganismer såsom Rhizobium spp, Enterobacter spp, Aspergillus spp, pseudomonas spp, Chromobacterium spp, pseudomonas spp, mucor spp og penicillium spip lipase kan katalyere reaktionen af ​​sucrose og fedtsyre til at generere susvest.

Hvad er anvendelserne afSucrose fedtsyreestere?

①emulgator, også som konserveringsagent. Sucrose-fedtsyreester i høj kvalitet er lugtfri, smagløs og ikke-toksisk og er en god mademulgator. Brugt i kødprodukter, emulgerede smag, frugt- og ægbevaring, slik osv.

②Dosering: Det bruges i kødprodukter, pølser, emulgerede smag, frugt- og ægbevaring, is, slik, brød, otte grød og drikkevarer i højst 1,5 g/kg; emulgerede naturlige farver maksimalt 1 0. 0g/kg; Candy (inklusive chokolade- og chokoladeprodukter) ved 10 g/kg.

Er saccharose estere af fedtsyrer sikre?

Ja, det er sikkert. Hele produktionsprocessen produceres i overensstemmelse med reglerne for national fødevaresikkerhed, og de tilgængelige opløsningsmidler til fremstilling af saccharose -fedtsyrer er dem, der betragtes som sikre til brug i fødevarer.

Pakke:

Velkommen til at kontakte os påsales@botanicalcube.com

Vi er altid opmærksomme på den kontinuerlige udvikling af planteekstraktpulver, såsom3- indolmethanolog stræber efter at blive branchen og give kunderne de mest omkostningseffektive og praktiske produkter. Vi ser frem til at lede den kontinuerlige udvikling af teknologi og produkter med en innovativ ånd, reagere på nye kundebehov og fremme af samfundets velstand og fremskridt. Produkterne sælges i Europa, Amerika, Sydøstasien og andre regioner og er vidt rost af brugere.

Populære tags: Sucrose fedtsyreester, Kina, leverandører, producenter, fabrik, engros, pris, bulk, rabat